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Pafritas con trufa negra

Patatas fritas con Trufa negra

Nuestras patatas fritas con Trufa negra son ideales para los amantes de los productos gourmet. Cuentan con un sabor delicado y equilibrado gracias a que para elaborarlas utilizamos solo trufa negra (Tuber Melanosporum) procedente de los campos de Sarrión (Teruel).

Aunque son unas patatas para todos los públicos, los adultos agradecen especialmente su sabor, especialmente los más exigentes con la comida. Además, al estar fritas solo con aceite de oliva mantienen el sabor natural de las patatas, añadiendo tan solo un poco de sal y por supuesto, el “diamante negro” tan codiciado en la cocina. Y por supuesto, no tiene aromatizantes artificiales que modifiquen su sabor.

Trufa Negra

La trufa negra o trufa de Périgord es una de las materias primas españolas más codiciadas por su sabor y tiene un alto valor económico. Se trata de un hongo que se encuentra bajo el suelo y, como es lógico, tiene un aspecto exterior oscuro, prácticamente negro. Teruel es una de las principales provincias donde puede encontrarse.

La trufa negra suele llegar a crecer hasta el tamaño de una pelota de golf pero excepcionalmente, puede llegar a los 600 gr. Una curiosidad: la trufa impide el crecimiento de la hierva a su alrededor lo que suele ser la clave para poder encontrarlas. Se recoge en invierno utilizando perros con un olfato especialmente adiestrado para ello.

Su forma puede estar condicionada por el suelo en el que nace: si la tierra es más suelta, suele tener una forma parecida a la de una patata; si el suelo es pedregoso puede tener formas caprichosas.

 

Patatas premiadas

Nuestras Pafritas con trufa han sido premiadas en Anuga 2017, una feria internacional de alimentación, gracias a su innovador y llamativo packaging y por mantener su sabor natural a Trufa Negra.

 

Recuerda que puedes comprar tus patatas con trufa negra en nuestra tienda online, ahora con envío gratuito a partir de 15€.

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